Protocolo IFS Food Versión 7

Esta norma ha sido elaborada por International Featured Standars Management GmbH (IFS) constituida por las federaciones alemana y francesa de distribuidores.

IFS Food es una norma para auditar empresas que elaboran alimentos o que envasan productos alimentarios a granel. Se centra en la seguridad y calidad alimentaria de los productos procesados.

La nueva versión 7 de la norma IFS Food entró en vigor el 01/03/2021, se podrán realizar evaluaciones de acuerdo a la versión 6.1 hasta el 30/06/2021, a partir del 01/07/2021 será obligatoria para todas las empresas certificadas.

Entre los principales cambios se destacan:

  • Mayor atención a la evaluación in situ (50% del tiempo de auditoría en planta), y menos a la documentación.
  • 15% menos de requisitos.
  • Cambio en las desviaciones categorizadas como B.
  • Una de cada tres evaluaciones de certificación se hará sin previo aviso.
  • La cultura de la seguridad alimentaria se ha incorporado a los requisitos.
  • Nuevos requisitos para proveedores y procesos subcontratados.

 


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