Está desarrollado por la Fundación holandesa independiente, Fundación FSSC 22000 y especifica requisitos para un Sistema de Gestión de seguridad de productores de alimentos, piensos o fabricantes de envases que cumple con la norma ISO 22000 y con especificaciones técnicas para los programas de prerrequisitos para la inocuidad de los alimentos (PPR), como:
- ISO/TS 22002-1:2009 Fabricación de alimentos.
- ISO/TS 22002-3:2011 Explotaciones.
- ISO/TS 22002-4:2013 Fabricación de envases para alimentos.
- ISO/TS 22002-6:2016 Producción de piensos y alimentos para animales.
Además hay una serie de requisitos adicionales relativos a especificaciones para servicios, supervisión del personal, gestión de materiales de entrada, food defense, prevención del fraude, gestión de alérgenos, etiquetado y control ambiental.
En abril de 2023 se publicó la nueva versión 6 y entró en vigor el 01/04/2024.